Hier steckt drin, was uns ausmacht – Handwerk, Zeit
und Natursauerteig
Unser Brot beginnt auf den Feldern unserer Region: Dort entstehen die hochwertigen Mehle, die wir mit größter Sorgfalt auswählen – ohne unnötige Zusatzstoffe. In unserer Backstube setzen wir auf unseren hausgemachten Natursauerteig, lassen den Teigen Zeit und formen jedes Brot von Hand. Gebacken wird nach klarer Rezeptur: Mehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, ein wenig Hefe – bei Vollkorn mit wertvollen Körnern. So entsteht Brot, das ehrlich ist, voller Geschmack steckt und die Seele des traditionellen Handwerks bewahrt.
Backen mit Leidenschaft,
Herz und Verstand.
Vieles hat sich in unserer über 80-jährigen Firmengeschichte verändert. Trends
kamen und gingen, doch unsere Werte sind geblieben. Verwurzelt in echter Handwerkskunst
und regionaler Bodenständigkeit verbinden wir Tradition mit Verantwortung – für Mensch,
Natur und Geschmack. Moderne Technik setzen wir dort ein, wo sie unseren Bäckerinnen
und Bäckern die Arbeit erleichtert und die Qualität unserer Produkte sichert. So bewahren wir das
Beste von gestern und gestalten mit Herz und Verstand das Brot von morgen.
Hermann Härdtner,
der Gründer
Mit 27 Jahren macht sich der Bäckermeister Hermann Härdtner 1937 auf der Viktorshöhe in Neckarsulm selbstständig. Obwohl die Zeichen der Zeit nicht zum Besten standen, gründet er ein Unternehmen, das bis heute besteht. Zeitlebens an seiner Seite: Ehefrau Emma, zuständig für den Verkauf und Finanzen.
Rolf und Annemarie Härdtner
Die zweite Generation. 1973 übernehmen Rolf und Annemarie Härdtner den Betrieb mit damals 68 Mitarbeitenden und entwickeln ihn weiter. Das Filialgeschäft wächst, das Sortiment ebenfalls. Aber eines bleibt gleich: Der Anspruch an Qualität und das soziale Engagement.
Handwerksbackstube
in dritter Generation
Vier Persönlichkeiten, ein eingespieltes Team. Gemeinsam stehen wir für eine moderne, zukunftsorientierte Unternehmensführung –mit festen Wurzeln und frischen Ideen. Wie in jedem Familienbetrieb sprechen wir vieles über Generationen hinweg ab und entscheiden mit dem Blick auf gestern und morgen. So bleiben wir bodenständig, offen für Neues und gestalten unsere Bäckerei Schritt für Schritt weiter.
Regionale Partner
Jesser Mühle
Die Jesser Mühle vereint Tradition, Qualität und Verantwortung. Sie arbeitet mit Landwirt:innen aus der Region, prüft ihr Getreide im eigenen Labor und deckt fast 90 % ihres Stroms mit Wasserkraft – inklusive Fischtreppe für den ökologischen Flusslauf. So entstehen nachhaltige Mehle, die perfekt zu unseren handwerklichen Broten passen.
Obsthof Wagner
Wann immer es die Saison erlaubt, beziehen wir unser Obst – soweit verfügbar – vom Obsthof Wagner. So bringen wir frische Früchte direkt aus der Region in unsere Backstube, sichern kurze Wege und pflegen eine enge Partnerschaft. Das bedeutet für dich mehr Frische, volle Aromen und ehrlichen Genuss.
Gessmann Mühle
Auch mit der Gessmann Mühle in Leingarten verbindet uns eine langjährige Partnerschaft. Die Mühle steht für regionale Verwurzelung, handwerkliches Können und modernste Qualitätsstandards. Von dort erhalten wir Mehle, die unsere Ansprüche an Geschmack, Nachhaltigkeit und kurze Wege erfüllen und so die Basis für unsere Brote mit Charakter bilden.
Hornung Verpackungen
Seit vielen Jahren arbeiten wir mit Hornung Verpackungen zusammen, wenn es um unsere Brottüten geht. Der familiengeführte Betrieb fertigt in Deutschland und steht für verlässliche Qualität, flexible Lösungen und kurze Wege. So erhalten wir Verpackungen, die optimal zu unseren Produkten passen und unsere Werte von Regionalität und Handwerk zeigen.
Amos
Die Mühle Amos in Leingarten verarbeitet Getreide aus der Region zu hochwertigen Mehlen. Mit viel Erfahrung, moderner Technik und einem Sinn für Nachhaltigkeit wird hier traditionelles Müllerhandwerk weitergeführt. Kurze Wege und vertrauensvolle Zusammenarbeit sorgen dafür, dass Qualität und Herkunft stimmen – vom Korn bis zum Brot.
Erlenbacher Ölmühle
In der Erlenbacher Ölmühle entstehen hochwertige Speiseöle aus Saaten und Kernen direkt aus der Region. Mit viel Handarbeit, Erfahrung und Sorgfalt werden dort naturbelassene Öle kalt gepresst – ganz ohne Zusätze. Das Ergebnis: ehrliche Qualität und reiner Geschmack, wie wir ihn schätzen.
Frießinger Mühle
In Bad Wimpfen mahlt die Frießinger Mühle seit Generationen Getreide aus unserer Region. Was als Familienbetrieb begann, ist heute eine moderne Mühle mit dem gleichen Anspruch wie damals: beste Mehlqualität aus vertrauensvollen Partnerschaften mit heimischen Landwirten. So bleibt der Weg vom Korn bis zu unseren Backwaren kurz – und die Verbindung zur Region stark.
Metzgerei Nothwang
Die Metzgerei Nothwang aus Bad Friedrichshall steht seit Generationen für echtes Metzgerhandwerk und feinste Wurst- und Schinkenspezialitäten. Mit Erfahrung, Sorgfalt und regionaler Verbundenheit entstehen Produkte, auf die wir gerne setzen – verlässlich im Geschmack und mit viel Liebe zum Handwerk gemacht.
SAPROS GmbH
SAPROS aus Ilsfeld ist ein Familienunternehmen mit regionalen Wurzeln. Seit vielen Jahren steht es für Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln, für Frische und Verlässlichkeit. Mit Erfahrung und einem klaren Blick für Qualität bleibt SAPROS ein starker Partner in der Region.
Molkerei Hüttenthal
Für unseren Käsekuchen beziehen wir den frischen Schichtkäse von der Molkerei Hüttenthal im Odenwald. Der Familienbetrieb verarbeitet Milch aus der Region zu hochwertigen Milchprodukten – traditionell, naturbelassen und mit großem Verantwortungsbewusstsein für Tier und Umwelt. So steckt in jedem Stück Käsekuchen ein Stück echtes Odenwälder Handwerk.
Mönsheimer Mühle
Seit über 130 Jahren wird in der Mönsheimer Mühle Getreide aus der Region zu hochwertigen Mehlen verarbeitet. Als familiengeführter Betrieb verbindet sie Erfahrung, Sorgfalt und moderne Technik. Kurze Wege und die enge Zusammenarbeit mit heimischen Landwirten sorgen dafür, dass die Qualität vom Korn bis zum Brot stimmt – regional, ehrlich und beständig.
Obst- und Gemüsegroßhandel Bauer
Der Obst- und Gemüsegroßhandel Bauer aus Lauffen am Neckar steht für Frische, Zuverlässigkeit und regionale Herkunft. Durch kurze Wege und sorgfältige Auswahl sorgt das Familienunternehmen dafür, dass Obst und Gemüse in bester Qualität bei uns ankommen – frisch, saisonal und mit Verantwortung eingekauft.
Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH
Die Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH steht für Nachhaltigkeit und den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. In Vaihingen-Ensingen wird seit Generationen reines Mineral- und Heilwasser direkt aus eigenen Quellen gewonnen und abgefüllt – frisch, regional und mit höchstem Qualitätsbewusstsein. Durch die Nähe zu unserem Standort bleiben die Wege kurz – und die Herkunft transparent und verlässlich.
